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12:38 Min |  Rezept vom 12.11.2022 |  Druckansicht

Knusprige Ente mit Semmelknödel-Füllung

Schmeckt 1 Nutzern | Rezept bewerten
4 Personen
11 Zutaten
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Das leckere Knusprige Ente mit Semmelknödel-Füllung Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 165 °C Umluft vorheizen
02.
Für die Füllung Brötchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln würfeln, Peperoni in Ringe schneiden. Petersilie grob zerzupfen. Zwiebel, Peperoni und Petersilie in der heißen Butter ca. 3 Minuten braten. Milch angießen und alles einmal aufkochen lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und alles mit den Entengewürz ordentlich würzen. Etwas Sesamöl angießen und Sesamsaat dazugeben
03.
Eier zu den Brötchen in die Schüssel aufschlagen. Dann die heiße Milch aus dem Topf dazugießen und alles zügig verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und die Brötchenmasse ca. 10 Minuten durchziehen lassen
04.
Währenddessen Bürzel von der Ente abschneiden. Die Ente mit dem Entengewürz großzügig von innen und außen würzen. Die Ente mit der Brötchenmasse füllen und die Ente mit halbierten Schaschlikspießen verschließen
05.
Ente im heißen Ofen bei 165 °C Umluft ca. 90 Minuten garen, die Ente zwischendurch immer wieder mit dem ausgetretenem Fett bestreichen. Dann die Ofentemperatur auf 220 °C Umluft erhöhen und die Ente ca. 10 Minuten weitergaren
06.
Ente aus dem Ofen nehmen, Holzspießer herausnehmen und die Ente zerlegen. Ente mit der Füllung servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) Ente (ca. 2,3 kg)
  • 5 Stück(e) Brötchen
  • 2 Stück(e) Eier
  • 300 milliliter Milch
  • 2 Stück(e) Zwiebeln
  • 1/2 Bund krause Petersilie
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Stück(e) rote Peperoni
  • 2 Esslöffel Sesamsaat, geröstet
  • 1 Esslöffel HSN Würzöl Sesam
  • 1 Prise, Msp. HSN Entengewürz
Nährwerte Knusprige Ente mit Semmelknödel-Füllung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1390kcal
Energie
52g
Fett
110g
Kohlenhydrate
126g
Eiweiss
4g
Ballaststoffe
Nährwerte Knusprige Ente mit Semmelknödel-Füllung
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1390kcal
  • Fett: 52g
  • Kohlenhydrate: 110g
  • Eiweiss: 126g
  • Ballaststoffe: 4g

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