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07:05 Min | Rezept vom 20.10.2022 | Druckansicht

Gyoza – Japanische Teigtaschen

Name: Gyoza – Japanische Teigtaschen
Prep time: 4 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Shiitake Pilze; 1/2 Stück(e) rote Peperoni; 1/2 Stück(e) Frühlingszwiebel; 50 Gramm Spitzkohl; 2 Esslöffel HSN Bratöl; 1/2 Stück(e) Knoblauchzehe; 1 Stück(e) Ingwer; 1 Prise, Msp. HSN Wokgewürz; 250 Gramm Schweinehack; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 5 Esslöffel HSN Sojasauce; 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft; 2 Esslöffel Sake (Reiswein); 1 Packung(en) Gyoza Teig; 1-2 Esslöffel HSN Würzöl Sesam; 6 Esslöffel Reisessig; 2 Esslöffel HSN Würzöl Mango-Chili

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Das leckere Gyoza – Japanische Teigtaschen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Shiitake Pilze in feine Würfel, Peperoni und Frühlingszwiebel in feine Ringe und Spitzkohl in feine kurze Streifen schneiden. Alles zusammen in heißem Bratöl für ca. 4 Min. anbraten. Frisch geriebenen Knoblauch und Ingwer dazugeben und mitbraten

02.

Gemüse mit Wokgewürz würzen und ca. ½ Min. mit anrösten. Dann zusammen mit dem rohen Schweinehack in eine Schüssel geben und mit Gewürzsalz, 1 EL Sojasauce und Würzkraft nachwürzen und gut vermengen. Dann den Sake daszugeben und nochmals gut verrühren

03.

Die Gemüse-Hack-Füllung auf die Gyoza-Teig-Blättchen verteilen. Die Ränder der Teig-Blättchen mit den Fingern befeuchten, in der Mitte zusammenklappen und nun die übereinanderliegenden Ränder mit den Fingern festdrücken und verschließen. Zuletzt die Gyoza mithilfe der Falttechnik (siehe Video) fertigstellen

04.

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Gyoza aufrecht in die Pfanne stellen und die untere Seite für ca. 1 Min. anbraten. Wasser dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und so lange garen lassen, bis das Wasser verkocht ist

05.

In der Zwischenzeit Reisessig, 4 EL Sojasauce und Mango-Chili-Öl in einer Schüssel zu einem Dip verrühren

06.

Gyoza auf einem Küchentuch abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und den Dip dazureichen

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Shiitake Pilze
1/2 Stück(e) rote Peperoni
1/2 Stück(e) Frühlingszwiebel
50 Gramm Spitzkohl
2 Esslöffel HSN Bratöl
1/2 Stück(e) Knoblauchzehe
1 Stück(e) Ingwer
1 Prise, Msp. HSN Wokgewürz
250 Gramm Schweinehack
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
5 Esslöffel HSN Sojasauce
1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
2 Esslöffel Sake (Reiswein)
1 Packung(en) Gyoza Teig
1-2 Esslöffel HSN Würzöl Sesam
6 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel HSN Würzöl Mango-Chili

Nährwerte Gyoza – Japanische Teigtaschen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

939kcal

Energie

73g

Fett

43g

Kohlenhydrate

32g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gyoza – Japanische Teigtaschen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 939kcal
Fett: 73g
Kohlenhydrate: 43g
Eiweiss: 32g
Ballaststoffe: 5g

asiatisch deftig gemüse mittagessen vorspeise würzig

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