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04:02 Min | Rezept vom 02.08.2022 | Druckansicht

Gefüllte Zucchini mit Hack und Peperoni

Name: Gefüllte Zucchini mit Hack und Peperoni
Prep time: 7 min
Cook time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Zucchini à 400 g; 10 Blatt Minze; 1 Stück(e) grüne Peperoni; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 1 Stück(e) Zwiebel; 400 Gramm Rinderhack; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 4 Esslöffel Instant Couscous; 40 Gramm Parmesan

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Das leckere Gefüllte Zucchini mit Hack und Peperoni Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

02.

Links und rechts von den Längsseiten der Zucchini etwas abschneiden, damit die Zucchini später stabil auf den Schnittflächen liegen kann. Dann die Zucchini längs halbieren und mit einem Teelöffel das Kerngehäuse rauskratzen. Das Kerngehäuse beiseitelegen

03.

Die ausgehöhlten Zucchinihälften in eine Auflaufform geben. Das Kerngehäuse fein hacken und in einer Schüssel mit feingehackter Minze, fein geschnittenen Peperoniringen, fein gehackten Knoblauchscheiben, fein geschnittenen Zwiebelwürfeln und Rinderhack vermengen. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Dann den Couscous dazugeben und gut vermengen

04.

Die ausgehöhlten Zucchinihälften mit dem Hack-Zucchini-Mix füllen und anschließend für 20 Min. in den heißen Backofen geben. Zucchini mit fein geriebenem Parmesan bestreuen und für weitere 2 Min. im Backofen gratinieren

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Zucchini à 400 g
10 Blatt Minze
1 Stück(e) grüne Peperoni
1 Stück(e) Knoblauchzehe
1 Stück(e) Zwiebel
400 Gramm Rinderhack
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
4 Esslöffel Instant Couscous
40 Gramm Parmesan

Nährwerte Gefüllte Zucchini mit Hack und Peperoni
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

728kcal

Energie

40g

Fett

32g

Kohlenhydrate

60g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gefüllte Zucchini mit Hack und Peperoni
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 728kcal
Fett: 40g
Kohlenhydrate: 32g
Eiweiss: 60g
Ballaststoffe: 7g

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