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04:48 Min | Rezept vom 12.08.2021 | Druckansicht

Entrecôte mit Rub rückwärts gegart

Name: Entrecôte mit Rub rückwärts gegart
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 500 Gramm Entrecôte; 1 Stück(e) getrocknete Chilischote; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner; 1 Teelöffel brauner Zucker

Schmeckt 15 Nutzern | Rezept bewerten

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Zutaten

Das leckere Entrecôte mit Rub "rückwärts gegart" Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Chilischote, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Meersalz, Pfefferkörner und braunen Zucker im Mörser klein mörsern

02.

Fleisch mit dem Rub von allen Seiten einreiben

03.

Fleisch auf dem Grill bei 100 °C Deckeltemperatur bei indirekter Hitze ca. 50 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 53 °C hat

04.

Dann das Fleisch von der indirekten Hitze auf die direkte Hitze legen, Deckel schließen und das Steak bei direkter Hitze bei höchster Temperatur von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten grillen. Fleisch vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren

Guten Appetit!

Zutaten:

500 Gramm Entrecôte
1 Stück(e) getrocknete Chilischote
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel brauner Zucker

Nährwerte Entrecôte mit Rub rückwärts gegart
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

385kcal

Energie

16g

Fett

Kohlenhydrate

55g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Entrecôte mit Rub rückwärts gegart
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 385kcal
Fett: 16g
Kohlenhydrate: 5g
Eiweiss: 55g
Ballaststoffe: 0g

gegrillt

Damit wird's richtig gut

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