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09:52 Min |  Rezept vom 25.12.2021 |  Druckansicht

Entengeröstl mit Kartoffel-Rotkohl-Frühlingsrolle

Schmeckt 4 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
10 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Entengeröstl mit Kartoffel-Rotkohl-Frühlingsrolle Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Kartoffelstampf und Rotkohl miteinander vermengen und mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken. Etwas Kartoffel-Rotkohl-Mix auf einem Frühlingsrollenblatt verteilen und zu einem Paket einschlagen
02.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Rotkohl-Tasche darin knusprig frittieren
03.
Währenddessen das Entenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. In der Zwischenzeit die Kartoffel-Rotkohl-Tasche wenden
04.
Das Entenfleisch im heißen Bratöl bei hoher Hitze kross anbraten. 1 EL Butter dazugeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und weiter rösten. Zwischenzeitlich die Kartoffel-Rotkohl-Tasche noch einmal wenden
05.
Das Entenfleisch von der Hitze nehmen und mit Hoi Sin Sauce vermengen. Die Kartoffel-Rotkohl-Tasche aus der Pfanne nehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen und anschließend diagonal halbieren
06.
Das Entenfleisch zusammen mit der Kartoffel-Rotkohl-Tasche auf einem Teller anrichten und über das Entenfleisch noch etwas Hoi Sin Sauce geben
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 200 Gramm Rotkohl, gekocht
  • 2 Stück(e) mehligkochende Kartoffeln, gekocht und gestampft
  • 2 Stück(e) Frühlingsrollenblätter
  • 250 milliliter Rapsöl
  • 1 Esslöffel HSN Bratöl
  • 300 Gramm Entenfleisch, gegart
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Hoi Sin Sauce alternativ HSN Teriyaki Sauce
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
Nährwerte Entengeröstl mit Kartoffel-Rotkohl-Frühlingsrolle
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
617kcal
Energie
82g
Fett
18g
Kohlenhydrate
44g
Eiweiss
5g
Ballaststoffe
Nährwerte Entengeröstl mit Kartoffel-Rotkohl-Frühlingsrolle
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 617kcal
  • Fett: 82g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Eiweiss: 44g
  • Ballaststoffe: 5g

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