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08:17 Min |  Rezept vom 25.05.2024 |  Druckansicht

Deutscher Fleischsalat

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2 Personen
13 Zutaten
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Das leckere Deutscher Fleischsalat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteak von beiden Seiten mit Barbecue Gewürz würzen, in die Pfanne geben und bei hoher Hitze scharf anbraten. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Speck und Baguette in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Zwiebelstreifen um das Steak herum in die Pfanne geben. 1 EL Butter auf die Baguettewürfel geben und schmelzen lassen. Restliches Bratöl über die Zwiebeln geben. Fleisch in der Pfanne wenden und alles zusammen weiterbraten
02.
Von der Gurke der Länge nach rundherum das Fruchtfleisch in dünnen Scheiben abschneiden, so dass nur noch das Kerngehäuse übrigbleibt. Die Gurkenscheiben anschließend in feine Streifen schneiden. Gurkenstreifen in eine Schüssel geben und die Blätter der Petersilie zur Gurke zupfen
03.
Fleisch aus der Pfanne nehmen, Zwiebeln, Speck und Baguette miteinander vermengen und mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Barbecue Gewürz würzen. 1 EL Butter dazugeben, Hitze hochziehen und alles noch einmal kräftig anrösten. Pfanneninhalt dann zu Gurke und Petersilie in der Schüssel geben, sodass das Fett in der Pfanne bleibt. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Hitze etwas reduzieren, restliche Butter dazugeben und schmelzen lassen
04.
Salat in der Schüssel miteinander vermengen und mit Essig abschmecken. Fleisch in der Pfanne dann mit der geschmolzenen Butter bis zur gewünschten Garstufe arosieren, aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Senf zum Salat geben. Vom Fleisch die Fettkante abschneiden. Dann das Steak in dünne Scheiben schneiden und diese zum Salat in die Schüssel geben. Alles ordentlich miteinander vermengen und auf zwei Tellern anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 3 Esslöffel HENSSLERS Bratöl
  • 1 Stück(e) Rumpsteak à 200 g
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Barbecue Gewürz
  • 2 Stück(e) Zwiebeln
  • 100 Gramm durchwachsener Speck
  • 1 Stück(e) Baguette
  • 4 Esslöffel Butter
  • ½ Stück(e) Gurke
  • 1 Bund krause Petersilie
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
  • 3-4 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Senf
Nährwerte Deutscher Fleischsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
970kcal
Energie
75g
Fett
37g
Kohlenhydrate
38g
Eiweiss
4g
Ballaststoffe
Nährwerte Deutscher Fleischsalat
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  • Energie: 970kcal
  • Fett: 75g
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  • Eiweiss: 38g
  • Ballaststoffe: 4g

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