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03:22 Min |  Rezept vom 03.03.2022 |  Druckansicht

Curry-Schnitzel vom Huhn mit lauwarmem Gurkensalat

Schmeckt 15 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
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Das leckere Curry-Schnitzel vom Huhn mit lauwarmem Gurkensalat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Hähnchenbrustscheiben von beiden Seiten salzen. Mehl mit 1 TL Currypulver vermengen. Anschließend die Hähnchenbrustscheiben im Curry-Mehl wenden, durchs Ei ziehen und abschließend mit Paniermehl panieren
02.
Die Hähnchenschnitzel für jeweils 3 Minuten von beiden Seiten in heißem Bratöl knusprig braten
03.
Währenddessen in einer anderen Pfanne Butter erhitzen und 1 TL Currypulver dazugeben. Das Currypulver ganz kurz miterhitzen. Dann die Hitze reduzieren, Crème fraîche dazugeben und in der Curry-Butter verlaufen lassen. Von der Hitze nehmen und Essig, Basilikum und Gurke dazugeben. Mit Salz würzen, vermengen und ca. 1 Minute ziehen lassen
04.
Die Hähnchenschnitzel aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit dem Gurkensalat auf Tellern anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Stück(e) Hähnchenbrust, schräg in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stück(e) Gurke, geschält, entkernt und in Halbmonde geschnitten
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 2 Teelöffel HSN Currypulver
  • 1 Schuss, Spur Essig
  • 2 Stück(e) Eier, geschlagen
  • 100 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Paniermehl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Bund Basilikum, gehackt
  • 5 Esslöffel HSN Bratöl
  • 1 Prise, Msp. Salz
Nährwerte Curry-Schnitzel vom Huhn mit lauwarmem Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
699kcal
Energie
52g
Fett
22g
Kohlenhydrate
37g
Eiweiss
2g
Ballaststoffe
Nährwerte Curry-Schnitzel vom Huhn mit lauwarmem Gurkensalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 699kcal
  • Fett: 52g
  • Kohlenhydrate: 22g
  • Eiweiss: 37g
  • Ballaststoffe: 2g

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