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11:08 Min | Rezept vom 29.09.2022 | Druckansicht

Cordon Bleu "Schnitzel Art"

Name: Cordon Bleu "Schnitzel Art"
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 160 Gramm Schweinerücken; 2 Scheibe(n) gekochter Schinken; 2 Scheibe(n) Raclette-Käse; 1 Prise, Msp. HSN Fleischgewürz; 4 Esslöffel Mehl; 2 Stück(e) Eier, verquirlt; 8 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl); 6 Esslöffel HSN Bratöl Butter; 100 Gramm Spinatsalat; 125 Gramm Himbeeren; 1/2 Stück(e) Pfirsich; 1-2 Teelöffel heller Essig; 2 Esslöffel HSN Würzöl Sanddorn-Zitrone; 1 Prise, Msp. HSN Süßer Traum; 1 Stück(e) Limette; 1 Esslöffel Butter

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Das leckere Cordon Bleu "Schnitzel Art" Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Schweinerücken mit einem Fleischhammer plattieren. Raclettekäse und gekochten Schinken darauflegen, nochmals leicht plattieren und die oberen Seiten mit Fleischgewürz würzen. Anschließend Cordon Bleus beidseitig in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und abschließend großzügig mit Panko panieren. Cordon Bleus in heißem Bratöl auf der Fleischseite für ca. 3 Min. braten. Anschließend wenden und nochmals für ca.2 Min auf der Schinken-Käse-Seite braten

02.

Währenddessen Spinatsalat und Himbeeren zusammen in eine Schale geben. Pfirsich in feine Stifte schneiden und ebenfalls zum Spinat geben. Den Salat mit den Händen locker kneten, damit die Himbeeren etwas zerfallen. Essig, Sanddorn-Zitronen-Öl, Sojasauce und Süßen Traum dazugeben und mit den Händen gut vermengen. Einen kleinen Spritzer Limettensaft dazugeben und nochmals vermengen

03.

Cordon Bleus zurück auf die Fleischseite wenden und Butter mit in die Pfanne geben. Cordon Blues in der zerlassenen Butter wenden, anschließend kurz auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Gewürzsalz würzen

04.

Cordon Bleus zusammen mit dem Spinatsalat auf Tellern anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

160 Gramm Schweinerücken
2 Scheibe(n) gekochter Schinken
2 Scheibe(n) Raclette-Käse
1 Prise, Msp. HSN Fleischgewürz
4 Esslöffel Mehl
2 Stück(e) Eier, verquirlt
8 Esslöffel Panko (japanisches Paniermehl)
6 Esslöffel HSN Bratöl Butter
100 Gramm Spinatsalat
125 Gramm Himbeeren
1/2 Stück(e) Pfirsich
1-2 Teelöffel heller Essig
2 Esslöffel HSN Würzöl Sanddorn-Zitrone
1 Prise, Msp. HSN Süßer Traum
1 Stück(e) Limette
1 Esslöffel Butter

Nährwerte Cordon Bleu "Schnitzel Art"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

980kcal

Energie

77g

Fett

35g

Kohlenhydrate

39g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Cordon Bleu "Schnitzel Art"
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 980kcal
Fett: 77g
Kohlenhydrate: 35g
Eiweiss: 39g
Ballaststoffe: 7g

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