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10:28 Min |  Rezept vom 10.02.2024 |  Druckansicht

Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat

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2 Personen
14 Zutaten
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Das leckere Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Hack im heißen Bratöl bei hoher Hitze kräftig rösten. Karotten in feine Streifen schneiden, rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides zum Hack geben und mitbraten
02.
Sahne in eine heiße Pfanne gießen, den geriebenen Gouda dazugeben und beides leicht erwärmen, sodass der Käse schmilzt. Vorsicht: Es darf nicht kochen
03.
Kirschtomaten vierteln, zum Hack geben, mit einem Kochlöffel etwas zerdrücken und mitbraten. Hack mit Bolognesegewürz und Gewürzsalz würzen
04.
Käse-Sahne-Mischung vom Herd nehmen, ordentlich mit einem Schneebesen vermengen und das Tomatenmark unterrühren
05.
Petersilienblätter mitsamt Stielen grob hacken und ¾ davon zusammen mit der Butter zur Bolognese-Pfanne geben
06.
Eisbergsalat halbieren, zwei dicke Scheiben herunterschneiden und den Strunk aus den Salatscheiben großzügig herausschneiden. Rest Salat anderweitig verwenden
07.
Salatscheiben jeweils auf einem Tellern anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Jeweils 2 EL Käsesauce auf den Salatscheiben verstreichen, die Bolognese-Pfanne darauf verteilen und mit dem Rest der Käsesauce toppen. Übrige Petersilie darüberstreuen
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1 Esslöffel HENSSLERS Bratöl Butter
  • 400 Gramm Rinderhack
  • 1 Stück(e) Karotte
  • 1/2 Stück(e) rote Zwiebel
  • 200 milliliter Sahne
  • 150 Gramm geriebener Gouda
  • 10 Stück(e) Kirschtomaten
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Bolognesegewürz
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Stück(e) Eisbergsalat
  • 1/2 Stück(e) Zitrone
Nährwerte Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
1180kcal
Energie
97g
Fett
17g
Kohlenhydrate
62g
Eiweiss
6g
Ballaststoffe
Nährwerte Bolognese-Pfanne auf Eisbergsalat
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 1180kcal
  • Fett: 97g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Eiweiss: 62g
  • Ballaststoffe: 6g

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