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04:00 Min | Rezept vom 07.06.2022 | Druckansicht

Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons

Name: Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons
Prep time: 11 min
Cook time: 3 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1/4 Stück(e) Chinakohl; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 1/2 Stück(e) rote Peperoni; 1/2 Stück(e) Apfel; 1/2 Stück(e) Zitrone; 1/2 Bund Koriander; 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch; 20 Gramm Sojasprossen; 4 Esslöffel HSN Sojasauce; 2 Esslöffel HSN Sesamöl; 1 Esslöffel Chilisauce; 1 Stück(e) Räuchertofu; 3 Esslöffel HSN Bratöl; 1 Esslöffel Zucker; 1-2 Teelöffel Mango-Chili-Öl (optional)

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Das leckere Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Chinakohl in grobe Stücke schneiden. Chinakohl in eine Schüssel geben, Knoblauch darüberreiben. Peperoni in dünne Ringe, Apfel in kleine Würfel schneiden und beides in die Schüssel zum Chinakohl geben. Zitronenschale darüberreiben und anschließend die Zitrone darüber auspressen. Koriander fein hacken, Frühlingslauch in dünne Scheiben schneiden und beides zusammen mit den Sojasprossen zum Chinakohl geben

02.

3 EL Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl zum Chinakohl-Salat geben, gut vermengen und marinieren lassen

03.

Währenddessen den Räuchertofu fein würfeln. Tofu-Würfel in heißem Bratöl scharf anbraten. Dann den Tofu samt Öl in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tofu zurück in die heiße Pfanne geben, Zucker darüberstreuen, mit 1 EL Sojasauce ablöschen und kurz schwenken und auf einen Teller geben

04.

Chinakohl-Salat auf Tellern anrichten, etwas Mango-Chili-Öl darüberträufeln und mit den Tofu-Croûtons garnieren

Guten Appetit!

Zutaten:

1/4 Stück(e) Chinakohl
1 Stück(e) Knoblauchzehe
1/2 Stück(e) rote Peperoni
1/2 Stück(e) Apfel
1/2 Stück(e) Zitrone
1/2 Bund Koriander
2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
20 Gramm Sojasprossen
4 Esslöffel HSN Sojasauce
2 Esslöffel HSN Sesamöl
1 Esslöffel Chilisauce
1 Stück(e) Räuchertofu
3 Esslöffel HSN Bratöl
1 Esslöffel Zucker
1-2 Teelöffel Mango-Chili-Öl (optional)

Nährwerte Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

504kcal

Energie

36g

Fett

27g

Kohlenhydrate

18g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 504kcal
Fett: 36g
Kohlenhydrate: 27g
Eiweiss: 18g
Ballaststoffe: 9g

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