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04:00 Min |  Rezept vom 07.06.2022 |  Druckansicht

Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons

Schmeckt 3 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
15 Zutaten
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Das leckere Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Den Chinakohl in grobe Stücke schneiden. Chinakohl in eine Schüssel geben, Knoblauch darüberreiben. Peperoni in dünne Ringe, Apfel in kleine Würfel schneiden und beides in die Schüssel zum Chinakohl geben. Zitronenschale darüberreiben und anschließend die Zitrone darüber auspressen. Koriander fein hacken, Frühlingslauch in dünne Scheiben schneiden und beides zusammen mit den Sojasprossen zum Chinakohl geben
02.
3 EL Sojasauce, Chilisauce und Sesamöl zum Chinakohl-Salat geben, gut vermengen und marinieren lassen
03.
Währenddessen den Räuchertofu fein würfeln. Tofu-Würfel in heißem Bratöl scharf anbraten. Dann den Tofu samt Öl in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Tofu zurück in die heiße Pfanne geben, Zucker darüberstreuen, mit 1 EL Sojasauce ablöschen und kurz schwenken und auf einen Teller geben
04.
Chinakohl-Salat auf Tellern anrichten, etwas Mango-Chili-Öl darüberträufeln und mit den Tofu-Croûtons garnieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1/4 Stück(e) Chinakohl
  • 1 Stück(e) Knoblauchzehe
  • 1/2 Stück(e) rote Peperoni
  • 1/2 Stück(e) Apfel
  • 1/2 Stück(e) Zitrone
  • 1/2 Bund Koriander
  • 2 Stange(n)/Zweig(e) Frühlingslauch
  • 20 Gramm Sojasprossen
  • 4 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 2 Esslöffel HSN Sesamöl
  • 1 Esslöffel Chilisauce
  • 1 Stück(e) Räuchertofu
  • 3 Esslöffel HSN Bratöl
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1-2 Teelöffel Mango-Chili-Öl (optional)
Nährwerte Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
504kcal
Energie
36g
Fett
27g
Kohlenhydrate
18g
Eiweiss
9g
Ballaststoffe
Nährwerte Asiatischer Chinakohl-Salat mit Räuchertofu-Croûtons
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 504kcal
  • Fett: 36g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Eiweiss: 18g
  • Ballaststoffe: 9g

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