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05:07 Min |  Rezept vom 31.01.2023 |  Druckansicht

Pulled Lachs aus dem Ofen

Schmeckt 18 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Pulled Lachs aus dem Ofen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen
02.
Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in eine Auflaufform geben. Ingwer mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Von Orange und Zitrone jeweils zwei breite Streifen abschneiden
03.
Ingwer, Orangen- und Zitronenschale, Orangen- und Zitronensaft, Cola, Sojasauce, Chilisauce und Honig in einem Topf aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Sud mit Würzkraft würzen, mit Maisstärke binden und die Stärke kurz auskochen lassen. Dann den Sud durch ein Sieb passieren und über dem Lachs verteilen. Den Lachs mit Gewürzmix würzen und dann für ca. 15 Min. in den heißen Ofen geben
04.
Lachs aus der Auflaufform heben und mit der Hautseite nach oben in eine weitere Auflaufform oder auf einen großen tiefen Teller setzen. Die Haut abtrennen und etwas Sud über den Lachs geben. Lachs mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit dem Sud vermengen
05.
Pulled Lachs auf Tellern anrichten und Reis und ggf. mehr Sud dazu servieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 350 Gramm Lachsfilet, mit Haut
  • 1 Stück(e) Ingwer
  • 2 Stück(e) unbehandelte Orangen
  • 1 Stück(e) unbehandelte Zitrone
  • 100 milliliter Cola
  • 4 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 2-3 Esslöffel Chilisauce
  • 4 Esslöffel Honig
  • 1 Prise, Msp. HSN Würzkraft
  • 5 Esslöffel angerührte Maisstärke
  • 1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix
  • 300-400 Gramm gekochter Reis
Nährwerte Pulled Lachs aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
720kcal
Energie
14g
Fett
104g
Kohlenhydrate
42g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Pulled Lachs aus dem Ofen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 720kcal
  • Fett: 14g
  • Kohlenhydrate: 104g
  • Eiweiss: 42g
  • Ballaststoffe: 3g

Damit wird's richtig gut

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