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05:11 Min | Rezept vom 13.03.2021 | Druckansicht

Knusprige Pfefferwaffeln

Name: Knusprige Pfefferwaffeln aus dem Ofen mit Lachstatar
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Eiklar; 60 Gramm Weizenmehl; 50 Gramm Butter; 1/2 Teelöffel HSN Pfeffermix; 1 Prise, Msp. Salz; 120 Gramm Lachsfilet; 1 Stück(e) Zitrone; 1/4 Stück(e) Apfel; 1 Esslöffel feine Schnittlauchstifte; 2 Esslöffel HSN Olivenöl

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Das knusprige Pfefferwaffeln aus dem Ofen mit Lachstatar-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Die Butter solange in einem Topf erhitzen bis sie sich trennt und die Molke im Butterfett beginnt zu rösten. Die fertige Nussbutter kurz abkühlen lassen

02.

Die Eier trennen und aus Eiklar, Weizenmehl, Butter Pfeffermix und 1 Prise Salz einen glatten Teig herstellen

03.

Die Masse mit einem Esslöffel so dünn wie möglich zu Talern auf Backpapier ausstreichen

04.

Die Waffeln bei 200°C Umluft im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen

05.

Während die Waffeln im Ofen kross werden das Lachsfilet fein würfeln. Den Apfel fein würfeln und mit dem Lachs in eine Schüssel geben

06.

Schnittlauch, Zitronenschale, 1 kräftigen Spritzer Zitronensaft und Olivenöl dazugeben und mit Salz würzen

07.

Das Lachstatar vermengen und auf den knusprigen Waffeln anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Eiklar
60 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Butter
1/2 Teelöffel HSN Pfeffermix
1 Prise, Msp. Salz
120 Gramm Lachsfilet
1 Stück(e) Zitrone
1/4 Stück(e) Apfel
1 Esslöffel feine Schnittlauchstifte
2 Esslöffel HSN Olivenöl

Nährwerte Knusprige Pfefferwaffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

524kcal

Energie

40g

Fett

24g

Kohlenhydrate

18g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Knusprige Pfefferwaffeln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 524kcal
Fett: 40g
Kohlenhydrate: 24g
Eiweiss: 18g
Ballaststoffe: 2g

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