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11:07 Min | Rezept vom 11.09.2021 | Druckansicht

Jakobsmuscheln mit Radicchio à la crème

Name: Jakobsmuscheln mit Radicchio à la crème „Live on Tape“
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 10 Stück(e) Jakobsmuscheln; 1 Stück(e) Radicchio; 2 Esslöffel geschlagene Sahne; 1 Stück(e) Limette; 2 Esslöffel Butter; 2 centiliter, 10 ccm weißer Portwein; 1 Esslöffel HSN Bratöl; 3 Esslöffel Zucker; 1 Prise, Msp. Salz & Pfeffer

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Das leckere Jakobsmuscheln mit Radicchio à la crème Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Strunk aus dem Radicchio herausschneiden. Das weiße von den Blättern abzupfen und beiseitelegen. Die roten Blätter in lauwarmem Zuckerwasser (ca. 2 EL Zucker auf 1,5 l Wasser) ca. 3 Minuten waschen und anschließend über einem Sieb gut abtropfen lassen

02.

In einer Pfanne 1 EL Butter schmelzen und 1 Prise Zucker dazugeben. In einer zweiten Pfanne das Bratöl erhitzen. Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen

03.

Radicchio in der Pfanne mit Butter 2 Minuten braten. Jakobsmuscheln im heißen Bratöl 3 Minuten braten. Nach ca. 1 Minute 1 EL Butter zu den Jakobsmuscheln geben und die Butter braun werden lassen

04.

Limettenschale über den Salat reiben, mit Portwein ablöschen, Limette auspressen und Saft dazugeben. Einmal durchschwenken und Pfanne von der Hitze nehmen. Geschlagene Sahne zum Radicchio geben, mit einer Prise Salz würzen und alles vorsichtig verrühren

05.

Radicchio mit dem Sud aus der Pfanne und den Jakobsmuscheln sowie der gerösteten Butter anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

10 Stück(e) Jakobsmuscheln
1 Stück(e) Radicchio
2 Esslöffel geschlagene Sahne
1 Stück(e) Limette
2 Esslöffel Butter
2 centiliter, 10 ccm weißer Portwein
1 Esslöffel HSN Bratöl
3 Esslöffel Zucker
1 Prise, Msp. Salz & Pfeffer

Nährwerte Jakobsmuscheln mit Radicchio à la crème
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

340kcal

Energie

21g

Fett

18g

Kohlenhydrate

19g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Jakobsmuscheln mit Radicchio à la crème
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 340kcal
Fett: 21g
Kohlenhydrate: 18g
Eiweiss: 19g
Ballaststoffe: 3g

vorspeise

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