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12:14 Min | Rezept vom 20.08.2022 | Druckansicht

Gebratener Römersalat mit Thunfischcreme und Spiegelei

Name: Gebratener Römersalat mit Thunfischcreme und Spiegelei
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne; 1 Stück(e) Eigelb; 2 Stück(e) Eier; 1 Stück(e) Zitrone; 1 Teelöffel Senf; 70 milliliter Rapsöl; 1 Esslöffel Crème fraîche; 1/2 Dose Thunfisch, in Öl; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix; 2-3 Esslöffel HSN Bratöl; 1 Kopf Baby-Römersalat; 1-2 Esslöffel Butter; 2 Stück(e) Radieschen; 4 Stück(e) Kirschtomaten; 1/2 Stück(e) rote Zwiebel; 1 Prise, Msp. HSN Rührei Gewürz

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Das leckere Gebratener Römersalat mit Thunfischcreme und Spiegelei Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten

02.

Für die Mayonnaise Eigelb, etwas Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Rapsöl nach und nach dazugeben und unterrühren. Etwas Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Crème fraîche und abgetropften Thunfisch dazugeben. Mit Gewürzsalz und Gewürzmix würzen und alles gut vermengen

03.

1-2 EL Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Salat längs halbieren und waschen. Dann mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne geben und im heißen Bratöl braten, bis der Salat auf der Schnittfläche gut gebräunt ist

04.

Sonnenblumenkerne aus der Pfanne nehmen. In die gleiche Pfanne etwas Bratöl geben und ein Ei in die Pfanne gleiten lassen und zu einem Spiegelei braten

05.

Flocke Butter zum Salat in die Pfanne geben und darin schmelzen lassen. Salat auf die andere Seite drehen und in der Butter noch mal etwas braten lassen. Salat mit Gewürzsalz würzen, nochmals kurz auf die Schnittfläche drehen und auf einem Teller mit der Schnittfläche nach oben anrichten. Sonnenblumenkerne daraufstreuen

06.

Radieschen in feine Stifte schneiden. Tomaten würfeln. Beides auf dem Salat verteilen. Zwiebel in Ringe schneiden und kurz in der Spiegelei-Pfanne in etwas Butter anbraten

07.

Thunfischcreme auf dem Salat verteilen. Dann Spiegelei aus der Pfanne nehmen, auf dem Salat anrichten und die Zwiebelringe darauf verteilen. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne darüberstreuen und das Ei mit Rührei Gewürz würzen

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
1 Stück(e) Eigelb
2 Stück(e) Eier
1 Stück(e) Zitrone
1 Teelöffel Senf
70 milliliter Rapsöl
1 Esslöffel Crème fraîche
1/2 Dose Thunfisch, in Öl
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Gewürzmix
2-3 Esslöffel HSN Bratöl
1 Kopf Baby-Römersalat
1-2 Esslöffel Butter
2 Stück(e) Radieschen
4 Stück(e) Kirschtomaten
1/2 Stück(e) rote Zwiebel
1 Prise, Msp. HSN Rührei Gewürz

Nährwerte Gebratener Römersalat mit Thunfischcreme und Spiegelei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

670kcal

Energie

62g

Fett

Kohlenhydrate

25g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Gebratener Römersalat mit Thunfischcreme und Spiegelei
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 670kcal
Fett: 62g
Kohlenhydrate: 8g
Eiweiss: 25g
Ballaststoffe: 2g

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