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05:21 Min |  Rezept vom 31.08.2023 |  Druckansicht

Fischburger alla Henssler

Schmeckt 11 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
16 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Fischburger alla Henssler Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Kabeljaufilet ggf. mittig einschneiden und aufklappen. Das Fischfilet von beiden Seiten mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und dünn mit Senf bestreichen
02.
Panko und Fischgewürz z.B. in einem tiefen Teller miteinander vermengen. Eiweiß in eine Schüssel geben. Kabeljau erst ins Eiklar tauchen und dann in der Würz-Panierung wenden. Das panierte Kabeljaufilet in einer Pfanne mit heißem Bratöl von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten goldbraun braten.
03.
In der Zwischenzeit die Gewürzgurke in feine kurze Streifen schneiden und den Dill fein hacken. Beides zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Chilisauce, Gewürzsalz, Pfeffermix und Fischgewürz abschmecken. Alles zu einer Sauce verrühren
04.
Butter zum Kabeljau geben und in der Pfanne zerlassen. Den Fisch darin schwenken, anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen
05.
Burger Bun öffnen. Die untere Hälfte mit Joghurt-Sauce bestreichen und das Kabeljaufilet darauflegen. Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Fisch verteilen. Nochmals Joghurt-Sauce on top geben und den Burger mit der oberen Hälfte verschließen. Burger auf einem Teller anrichten
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 2 Stück(e) Kabeljaufilets à 150 g
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix
  • 2 Esslöffel Senf
  • 100 Gramm Panko
  • 1 Prise, Msp. HENSSLERS Fischgewürz
  • 2 Stück(e) Eiweiß
  • 4 Esslöffel HENSSLERS Bratöl Butter
  • 1 Stück(e) Gewürzgurke
  • 1 Bund Dill
  • 150 Gramm griechischer Joghurt
  • 1/2 Stück(e) Zitrone
  • 1 Teelöffel HENSSLERS Chilisauce
  • 1 Esslöffel Butter
  • 2 Stück(e) Brioche Burger Buns
  • 1 Stück(e) rote Zwiebel
Nährwerte Fischburger alla Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
850kcal
Energie
38g
Fett
80g
Kohlenhydrate
46g
Eiweiss
7g
Ballaststoffe
Nährwerte Fischburger alla Henssler
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 850kcal
  • Fett: 38g
  • Kohlenhydrate: 80g
  • Eiweiss: 46g
  • Ballaststoffe: 7g

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