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12:58 Min |  Rezept vom 14.08.2021 |  Druckansicht

Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat „Live on Tape“

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2 Personen
13 Zutaten
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Das leckere Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Dorade mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend mehlieren und mit Bratöl bepinseln. Romansalat längs halbieren, mit Salz würzen und mit Olivenöl bepinseln
02.
Doradenfilets auf der Hautseite, Salat auf der Schnittfläche bei direkter Hitze ohne Deckel ca. 4 Minuten grillen, bis die Haut vom Fisch kross ist
03.
Währenddessen das Dressing zubereiten. Dafür halbe Orange und Zitrone auspressen und den Schnittlauch grob schneiden. Orangensaft, Zitronensaft und Schnittlauch in eine Schüssel geben und Apfel hineinreiben. Schuss Olivenöl und Sojasauce dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Würzöl dazugießen und nochmals umrühren
04.
Fisch nach ca. 4 Minuten wenden und dann nochmals kurz ca. 1/2 Minute von der Fleischseite grillen. Salat und Doradenfilets vom Grill nehmen, mit dem Dressing anrichten und einen kleinen Schuss Sojasauce und Olivenöl darüberträufeln
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 4 Stück(e) Doradenfilets, mit Haut, ohne Gräten
  • 2 Stück(e) Baby-Romanasalate
  • 1/2 Stück(e) Orange
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 1/2 Stück(e) Apfel
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel HSN Bratöl
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel HSN Würzöl Mango-Chili
  • 2 Esslöffel Mehl zum Mehlieren
  • 2 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 2 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
Nährwerte Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat „Live on Tape“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
515kcal
Energie
36g
Fett
8g
Kohlenhydrate
39g
Eiweiss
3g
Ballaststoffe
Nährwerte Doradenfilet vom Grill mit gegrilltem Salat „Live on Tape“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 515kcal
  • Fett: 36g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Eiweiss: 39g
  • Ballaststoffe: 3g

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