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10:11 Min |  Rezept vom 02.04.2022 |  Druckansicht

Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar

Schmeckt 3 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
17 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
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Das leckere Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Gurke schälen, in grobe Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß füllen. Avocado halbieren, eine Hälfte schälen und zur Gurke geben. Mineralwasser hinzufügen und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Wasabi, Pfeffermix, Gewürzsalz und 1 EL Sojasauce abschmecken und noch mal kurz durchmixen. Dann Zitronensaft und Crème fraîche dazugeben und nochmals kurz durchmixen
02.
Lachsfilet in kleine Würfel schneiden. Apfel in kleine Würfel schneiden. Etwas Dill samt Stängel grob schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit Gewürzsalz, Pfeffermix, Fischgewürz, Sriracha, 1 EL Sojasauce und 1 EL Olivenöl abschmecken und anschließend gut vermengen
03.
Das Lachstatar flach in einem tiefen Teller verteilen
04.
Den übrigen Dill vom Stängel zupfen, mehlieren und in heißem Olivenöl für ca. 1 Minute frittieren
05.
Währenddessen die Avocado-Gurken-Suppe über das Tatar gießen, bis es gerade eben bedeckt ist. Mit Sesamöl und etwas Zitronensaft beträufeln und etwas Gewürzsalz obendrauf geben. Den knusprigen Dill aus der Pfanne nehmen, kurz abtropfen lassen und die Suppe damit garnieren
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 1/2 Stück(e) Gurke
  • 1/2 Stück(e) Avocado
  • 100 milliliter Mineralwasser
  • 1 Teelöffel Wasabipaste
  • 2 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
  • 2 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
  • 2 Esslöffel HSN Sojasauce
  • 1 Stück(e) Zitrone
  • 2 Esslöffel Crème fraîche
  • 150 Gramm Lachsfilet
  • 1/2 Stück(e) Apfel
  • 1/2 Bund Dill
  • 1 Schuss, Spur Sriracha (Chilisauce)
  • 1 Prise, Msp. HSN Fischgewürz
  • 4 Esslöffel HSN Olivenöl
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 1-2 Teelöffel HSN Würzöl Sesam
Nährwerte Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
424kcal
Energie
32g
Fett
17g
Kohlenhydrate
18g
Eiweiss
5g
Ballaststoffe
Nährwerte Asiatische Gurken-Avocado-Suppe mit Lachstatar
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 424kcal
  • Fett: 32g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Eiweiss: 18g
  • Ballaststoffe: 5g

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