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10:12 Min | Rezept vom 30.08.2022 | Druckansicht

Stracciatella-Käsekuchen

Name: Stracciatella-Käsekuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Alle
Ingredients: 175 Gramm Vollkornbutterkekse; 280 Gramm Zucker; 120 Gramm Butter; 3 Stück(e) Eier; 1 Kilogramm Magerquark; 200 milliliter Sahne; 1 Stück(e) Zitrone; 1/2 Stück(e) Vanilleschote; 1 Beutel Vanillepuddingpulver; 30 Gramm Weizenmehl; 5 Gramm Backpulver

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Das leckere Stracciatella-Käsekuchen Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen

02.

Butter langsam in einem Topf zerlassen. Währenddessen Butterkekse mit den Händen in einer Schüssel zerbröseln, anschließend 30 g Zucker dazugeben. Eine Springform (28 cm) mit etwas zerlassener Butter einfetten, die restliche Butter mit zu den Keks-Bröseln in die Schüssel geben und gut verrühren. Die Butter-Keks-Brösel in die Springform geben, mit den Händen gut verteilen und etwas andrücken

03.

Den Keks-Boden für ca. 10 Min. in den heißen Backofen geben

04.

In der Zwischenzeit Eier in eine Schüssel schlagen, 125 g Zucker dazugeben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen

05.

In einer separaten Schüssel Magerquark, Zitronenschale, das Mark der Vanilleschote, Sahne und den restlichen Zucker mit dem Handrührgerät gut vermengen. Dann die Quarkmasse unter die aufgeschlagenen Eier heben. Puddingpulver, Mehl, Backpulver und Raspel Schokolade ebenfalls dazugeben und mit einem Teigschaber gleichmäßig verrühren

06.

Den Keks-Boden aus dem Ofen nehmen, dann die Käsekuchen-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend den Kuchen nochmals für ca. 60 Min. im heißen Ofen backen

07.

Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann kaltstellen, bis der Käsekuchen einmal durchgekühlt ist

Guten Appetit!

Zutaten:

175 Gramm Vollkornbutterkekse
280 Gramm Zucker
120 Gramm Butter
3 Stück(e) Eier
1 Kilogramm Magerquark
200 milliliter Sahne
1 Stück(e) Zitrone
1/2 Stück(e) Vanilleschote
1 Beutel Vanillepuddingpulver
30 Gramm Weizenmehl
5 Gramm Backpulver

Nährwerte Stracciatella-Käsekuchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

526kcal

Energie

25g

Fett

55g

Kohlenhydrate

19g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Stracciatella-Käsekuchen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 526kcal
Fett: 25g
Kohlenhydrate: 55g
Eiweiss: 19g
Ballaststoffe: 2g

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Damit wird's richtig gut

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