+
05:41 Min |  Rezept vom 27.01.2022 |  Druckansicht

Salzburger Nockerln

Schmeckt 5 Nutzern | Rezept bewerten
2 Personen
12 Zutaten
Und? Hat's geschmeckt?
+
Das leckere Salzburger Nockerln Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
01.
Ofen auf 225 °C Ober- Unterhitze vorheizen
02.
Eine Prise Salz und 1/3 des Zuckers zum Eiweiß geben. Alles zusammen bei mittlerer Stärke mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis das Eiweiß etwas Stand hat
03.
Unter Rühren bei gleicher Geschwindigkeit langsam den restlichen Zucker dazugeben. Die Geschwindigkeit des Handrührgerätes erhöhen und den Eiweiß-Zucker-Mix zu einer festen Masse aufschlagen
04.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Anschließend die Milch, vermengt mit dem Mark der Vanilleschote, in die Auflaufform geben
05.
Zitronenabrieb, Vanillezucker, Mehl und Stärke auf das aufgeschlagene Eiweiß geben. Anschließend das Eigelb ebenfalls langsam über dem Eiweiß verteilen. Mit den Händen alles vorsichtig unterheben und verrühren
06.
Die Masse in die Auflaufform geben und zu Nockerln formen. Die Auflaufform für 10-12 Min in den heißen Ofen geben. Nach der Backzeit die Nockerln mit Puderzucker bestäuben
Guten Appetit!
Zutaten:
  • 7 Stück(e) Eiweiß
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Prise, Msp. Salz
  • 1 Esslöffel Butter
  • 180 milliliter Milch
  • 1 Stück(e) Vanilleschote
  • 1 Teelöffel Zitronenabrieb
  • 1 Packung(en) Vanillezucker
  • 12 Gramm Mehl
  • 10 Gramm Stärke
  • 5 Stück(e) Eigelb, verrührt
  • 1 Prise, Msp. Puderzucker
Nährwerte Salzburger Nockerln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
543kcal
Energie
22g
Fett
65g
Kohlenhydrate
22g
Eiweiss
1g
Ballaststoffe
Nährwerte Salzburger Nockerln
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
  • Energie: 543kcal
  • Fett: 22g
  • Kohlenhydrate: 65g
  • Eiweiss: 22g
  • Ballaststoffe: 1g

Damit wird's richtig gut

Henssler Schnelle Nummer.

Online-Kochbuch von Steffen Henssler für die schnelle und einfache Küche bei Euch zuhause.

Auf meiner Seite Hensslers Schneller Nummer gibt es für Euch immer wiederkehrend neue und leckere Rezepte zum selbst kochen. Nach dem Motto einfach, schnell und lecker, präsentiere ich Euch immer wieder neue Rezepte aufgeteilt nach Kategorien und leckeren Zutaten.

Lust auf'n Quicky?

Für alle Mediaanfragen und Interesse an Hensslers Schneller Nummer schreibt Ihr uns einfach eine kurze Mail an mich und meine lieben Helferlein. Gemeinsam machts immer noch am meisten Spaß…

judith (at) steffenhenssler.de

Newsletter: Post vom Henssler

Wer in regelmäßigen Abständen noch mehr Infos, Tipps & Tricks und wertvolle Rezeptideen von mir haben möchte, der trägt sich am besten jetzt ganz schnell für meinen Newsletter ein. Euer Steffen!

Durch die weitere Nutzung der Seite stimmst du der Verwendung von Cookies zu.  Mehr lesen