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06:46 Min | Rezept vom 11.01.2022 | Druckansicht

Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsengemüse

Name: Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsengemüse
Prep time: 2 min
Cook time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 300 Gramm Seelachsfilet; 200 Gramm rote Linsen; 1 Stück(e) Karotte, geschält und in feine Scheiben geschnitten; 1 Stück(e) kleine Zucchini; 50 Gramm Speck, gewürfelt; 1 Esslöffel Crème fraîche (optional); 2 Stück(e) Zwiebeln, gewürfelt; 4 Esslöffel HSN Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark; 50 milliliter Weißwein; 500 milliliter HSN Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Butter; 1 Schuss, Spur Essig; 2 Esslöffel HSN Bratöl; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix

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Das leckere Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsengemüse Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

4 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Speck, Karotte und rote Linsen zusammen im heißen Öl anschwitzen. Gelegentlich umrühren und ca. 1 Minute rösten lassen

02.

Tomatenmark unterrühren, mit Gewürzsalz würzen und mit Weißwein ablöschen. Sobald der Weißwein verdampft ist, mit Gemüsebrühe auffüllen, bis das Linsengemüse bedeckt ist. Ca. 10 Minuten köcheln lassen

03.

Zwischendurch in den Topf gucken. Wenn die Brühe verkocht ist, mit mehr Brühe auffüllen. Wieder, bis das Linsengemüse bedeckt ist

04.

Während das Linsengemüse weiter köchelt, den Seelachs kräftig mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und in Mehl wenden. Seelachs in heißem Bratöl scharf anbraten. Nach 3 Minuten den Fisch wenden und die Hitze reduzieren. Butter zum Seelachs geben und weiter gar ziehen lassen

05.

In der Zwischenzeit die Zucchini rundherum mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Die Zucchini-Streifen unter das Linsengemüse heben und 1 Minute darin garen. Die Hitze reduzieren

06.

Den Fisch aus der Pfanne nehmen. Das Linsengemüse von der Hitze nehmen, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und einem kleinen Spritzer Essig abschmecken. Nach Belieben 1 EL Crème fraîche unterrühren. Linsengemüse auf einem Teller verteilen, den Seelachs darauf anrichten und einen EL Butter aus der Fisch-Pfanne über den Seelachs geben

Guten Appetit!

Zutaten:

300 Gramm Seelachsfilet
200 Gramm rote Linsen
1 Stück(e) Karotte, geschält und in feine Scheiben geschnitten
1 Stück(e) kleine Zucchini
50 Gramm Speck, gewürfelt
1 Esslöffel Crème fraîche (optional)
2 Stück(e) Zwiebeln, gewürfelt
4 Esslöffel HSN Olivenöl
2 Esslöffel Tomatenmark
50 milliliter Weißwein
500 milliliter HSN Gemüsebrühe
1 Esslöffel Butter
1 Schuss, Spur Essig
2 Esslöffel HSN Bratöl
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix

Nährwerte Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsengemüse
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

805kcal

Energie

57g

Fett

30g

Kohlenhydrate

43g

Eiweiss

10g

Ballaststoffe

Nährwerte Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsengemüse
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 805kcal
Fett: 57g
Kohlenhydrate: 30g
Eiweiss: 43g
Ballaststoffe: 10g

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