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08:52 Min | Rezept vom 18.01.2024 | Druckansicht

Feldsalat mit Tomate und Vinaigrette

Name: Feldsalat mit Tomate und Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 6 Stück(e) kleine Tomaten; 2 Esslöffel Butter; 1 Scheibe(n) Brot; 1 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin; 1 Stange(n)/Zweig(e) Thymian; ½ Stück(e) rote Zwiebel; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Honig; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz; 20 milliliter heller Essig; 20 milliliter Gemüsebrühe; 40 milliliter HENSSLERS Olivenöl; 40 milliliter Rapsöl; 200 Gramm Baby-Feldsalat; 3 Stück(e) 3 Eier (7 Minuten gekocht); 2 Esslöffel HENSSLERS Kürbiskernöl

Schmeckt 6 Nutzern | Rezept bewerten

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Zutaten

Das leckere Feldsalat mit Tomate und Vinaigrette Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Tomaten ca. 10 Sekunden in kochendes Wasser geben, herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und anschließend die Schale abziehen und den Strunk entfernen. Tomaten erst halbieren, dann vierteln und anschließend jeweils das Fruchtfleisch herausschneiden. Dann jeweils das Tomatenfleisch halbieren

02.

Butter in einer Pfanne erhitzen. Wenn die Brotrinde eher dunkel ist, dann die Rinde abschneiden. Im Anschluss das Brot in Würfel schneiden. Brotwürfel bei mittlerer Hitze in der Butter braten und Rosmarin sowie Thymian dazugeben

03.

Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und in ein Schraubglas geben. Senf und Honig dazugeben und mit Pfeffermix sowie Gewürzsalz würzen. Essig, Brühe und Oliven- sowie Rapsöl dazugießen. Das Glas verschließen und alles gut durchschütteln

04.

Croûtons mit Gewürzsalz würzen und Brotwürfel und Kräuter noch mal in der Pfanne durchschwenken

05.

Feldsalat und Tomaten in eine Schüssel geben. 2 gekochte Eier fein hacken und dreiviertel davon zum Salat in die Schüssel geben

06.

Croûtons und Kräuter aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas Rosmarin und Thymian vom Zweig bzw. Stiel zupfen und mit zum Salat geben

07.

Dressing nochmals durchschütteln und über dem Salat verteilen. Alles gut durchmischen und den Salat auf Tellern anrichten. Dann den Rest von den gehackten Eiern und die Croûtons auf dem Salat verteilen. Übriges Ei vierteln und zum Salat geben. Zum Schluss je 1 EL Kürbiskernöl über den Salat träufeln

Guten Appetit!

Zutaten:

6 Stück(e) kleine Tomaten
2 Esslöffel Butter
1 Scheibe(n) Brot
1 Stange(n)/Zweig(e) Rosmarin
1 Stange(n)/Zweig(e) Thymian
½ Stück(e) rote Zwiebel
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Honig
1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix
1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
20 milliliter heller Essig
20 milliliter Gemüsebrühe
40 milliliter HENSSLERS Olivenöl
40 milliliter Rapsöl
200 Gramm Baby-Feldsalat
3 Stück(e) 3 Eier (7 Minuten gekocht)
2 Esslöffel HENSSLERS Kürbiskernöl

Nährwerte Feldsalat mit Tomate und Vinaigrette
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

730kcal

Energie

68g

Fett

17g

Kohlenhydrate

15g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Feldsalat mit Tomate und Vinaigrette
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 730kcal
Fett: 68g
Kohlenhydrate: 17g
Eiweiss: 15g
Ballaststoffe: 4g

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