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05:38 Min | Rezept vom 20.02.2024 | Druckansicht

Der perfekte Pizzateig

Name: Der perfekte Pizzateig
Prep time: 20 min
Cook time: 24 h
Yield: 3
Cuisine: Alle
Ingredients: 390 Gramm Wasser; 1-2 Gramm Hefe; 12 Gramm Salz; 575 Gramm Weizenmehl Typ 550 + etwas Mehl für die Arbeitsfläche; 25 Gramm HENSSLERS Olivenöl

Schmeckt 38 Nutzern | Rezept bewerten

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Das leckere Der perfekte Pizzateig Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Einen Schluck Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. Das restliche Wasser zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl zum Wasser in die Schüssel geben und mit einem Holzkochlöffel alles grob vermengen. Hefewasser mit zur Mehl-Wasser-Mischung geben, noch einmal alles vermengen und dann das Olivenöl hinzugeben. Jetzt den Teig ordentlich durchkneten, anschließend abdecken und ca. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

02.

Nach ca. 24 Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Schüssel lösen und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen durchkneten. Den Teig mit einem Messer in drei gleichgroße Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gehen lassen, bis sich die Teigstücke in der Größe verdoppelt haben. Dann ist der Teig fertig zum Weiterverarbeiten

Guten Appetit!

Zutaten:

390 Gramm Wasser
1-2 Gramm Hefe
12 Gramm Salz
575 Gramm Weizenmehl Typ 550 + etwas Mehl für die Arbeitsfläche
25 Gramm HENSSLERS Olivenöl

Nährwerte Der perfekte Pizzateig
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

740kcal

Energie

10g

Fett

140g

Kohlenhydrate

20g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Der perfekte Pizzateig
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 740kcal
Fett: 10g
Kohlenhydrate: 140g
Eiweiss: 20g
Ballaststoffe: 7g

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