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13:42 Min | Rezept vom 27.08.2022 | Druckansicht

Spaghetti mit Bohnen, Kartoffeln und grünem Pesto

Name: Spaghetti mit Bohnen, Kartoffeln und grünem Pesto
Prep time: 3 min
Cook time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 250 Gramm Spaghetti; 1 Prise, Msp. Salz; 250 Gramm festkochende Kartoffeln; 250 Gramm grüne Bohnen; 30 Gramm Pinienkerne; 50 Gramm Cashewkerne; 1 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Basilikum; 1 Stück(e) Knoblauchzehe; 1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz; 1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix; 100 Gramm Parmesan

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Das leckere Spaghetti mit Bohnen, Kartoffeln und grünem Pesto Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen

02.

Währenddessen Kartoffeln schälen und in längliche Stifte schneiden. Fäden der Bohnen entfernen und die Bohnen anschließend halbieren. Ca. 7 Min. vor Ende der Pasta-Kochzeit Bohnen und Kartoffelstifte ins kochende Salzwasser geben und mit zu Ende garen

03.

In der Zwischenzeit Pinien- und Cashewkerne anrösten. Petersilie und Basilikum grob gehackt in eine Moulinette geben und kurz mixen. Kleingeschnittene Knoblauchzehe und 80 ml Olivenöl dazugeben und wieder kurz mixen. Geröstete Kerne dazugeben, mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Italian Gewürz würzen und nochmals kurz mixen. Mit Parmesan abschmecken und das Pesto fertig mixen

04.

Spaghetti, Bohnen und Kartoffeln abgießen, dabei etwas Nudelkochwasser auffangen

05.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spaghetti, Bohnen und Kartoffeln dazugeben, kurz durchschwenken und etwas Nudelkochwasser dazugießen. Das Pesto einrühren und ggf. noch mal mit Gewürzsalz und Pfeffermix nachwürzen

06.

Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Parmesan garnieren

Guten Appetit!

Zutaten:

250 Gramm Spaghetti
1 Prise, Msp. Salz
250 Gramm festkochende Kartoffeln
250 Gramm grüne Bohnen
30 Gramm Pinienkerne
50 Gramm Cashewkerne
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
1 Stück(e) Knoblauchzehe
1 Prise, Msp. HSN Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HSN Italian Gewürz
1 Prise, Msp. HSN Pfeffermix
100 Gramm Parmesan

Nährwerte Spaghetti mit Bohnen, Kartoffeln und grünem Pesto
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1.479kcal

Energie

92g

Fett

115g

Kohlenhydrate

49g

Eiweiss

18g

Ballaststoffe

Nährwerte Spaghetti mit Bohnen, Kartoffeln und grünem Pesto
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1.479kcal
Fett: 92g
Kohlenhydrate: 115g
Eiweiss: 49g
Ballaststoffe: 18g

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