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05:46 Min | Rezept vom 07.11.2023 | Druckansicht

Saftiger Carbonara-Auflauf

Name: Saftiger Carbonara-Auflauf
Cook time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 250 Gramm Spaghetti; 100 Gramm durchwachsender Speck am Stück; 3 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl; 6 Stück(e) Eier; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix; 70 Gramm Parmesan; 1/2 Bund glatte Petersilie

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Das leckere Saftiger Carbonara-Auflauf Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen

02.

Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl knusprig braten

03.

In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die gegarten Spaghetti zum Ei in die Schüssel geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan dazugeben und nochmals gut vermengen

04.

Knusprigen Speck mit einer Schaumkelle aus dem Fett schöpfen und mit zu den Spaghetti in die Schüssel geben. Alles gut verrühren

05.

Nach Belieben etwas Fett aus der Pfanne vom Speck schöpfen und dann die Spaghetti-Carbonara-Mischung aus der Schüssel in die Speck-Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Carbonara bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen

06.

Carbonara aus der Pfanne stürzen, wenden, in tortenartige Stücke Schneiden und vorm Servieren fein gehackte Petersilie darüberstreuen

Guten Appetit!

Zutaten:

250 Gramm Spaghetti
100 Gramm durchwachsender Speck am Stück
3 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl
6 Stück(e) Eier
1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
1 Prise, Msp. HENSSLERS Pfeffermix
70 Gramm Parmesan
1/2 Bund glatte Petersilie

Nährwerte Saftiger Carbonara-Auflauf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

545kcal

Energie

28g

Fett

44g

Kohlenhydrate

30g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Saftiger Carbonara-Auflauf
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 545kcal
Fett: 28g
Kohlenhydrate: 44g
Eiweiss: 30g
Ballaststoffe: 4g

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