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08:38 Min | Rezept vom 18.07.2023 | Druckansicht

Perfekte Mayonnaise für Pommes

Name: Perfekte Mayonnaise für Pommes
Prep time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) Eigelb (Zimmertemperatur); 1/2 Stück(e) Zitrone; 1 Teelöffel Senf; 200 milliliter Rapsöl (Zimmertemperatur); 2 Esslöffel Crème fraîche; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz; 1/2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Worcestersauce; 1/2 Teelöffel HENSSLERS Chilisauce; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Würzkraft

Schmeckt 5 Nutzern | Rezept bewerten

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Das leckere Perfekte Mayonnaise für Pommes Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Eigelb in eine Schüssel geben. Zitronensaft über die Eigelbe träufeln und Senf dazugeben, mit einem Schneebesen verrühren. Das Rapsöl nach und nach in einem dünnen Strahl unter weiterem Rühren in die Schüssel laufen lassen. Sobald das gesamte Öl dem Mayonnaise-Ansatz zugefügt wurde, noch einmal alles kräftig verrühren, bis eine dickflüssige Emulsion entsteht

02.

Die Mayonnaise mit Crème fraîche, Gewürzsalz, Paprikapulver, Worcester-, Chilisauce und Würzkraft verfeinern. Alles gut verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Mayonnaise zum Beispiel zusammen mit knusprigen Pommes Frites servieren

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) Eigelb (Zimmertemperatur)
1/2 Stück(e) Zitrone
1 Teelöffel Senf
200 milliliter Rapsöl (Zimmertemperatur)
2 Esslöffel Crème fraîche
1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
1/2 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Worcestersauce
1/2 Teelöffel HENSSLERS Chilisauce
1 Prise, Msp. HENSSLERS Würzkraft

Nährwerte Perfekte Mayonnaise für Pommes
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

520kcal

Energie

55g

Fett

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Perfekte Mayonnaise für Pommes
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 520kcal
Fett: 55g
Kohlenhydrate: 1g
Eiweiss: 2g
Ballaststoffe: 0g

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