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07:11 Min | Rezept vom 27.04.2024 | Druckansicht

Pommes frites

Name: Pommes frites
Prep time: 7 min
Cook time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 2 Stück(e) große mehligkochende Kartoffeln; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Schuss, Spur Branntweinessig; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Pommes Salz; 1,5 Liter Rapsöl zum Frittieren

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Das leckere Pommes frites Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Kartoffeln schälen und jeweils an einer Seite eine dünne Scheibe abschneiden für einen besseren Stand beim Schneiden. Dann die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben und diese anschließend in Stifte schneiden

02.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Salz und Essig ins Wasser geben und die Kartoffelstifte darin ca. 1 Minute kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und ca. 5 Minuten auf ein Küchentuch geben, damit die Feuchtigkeit ausdampfen kann

03.

Rapsöl in einem großen Topf auf ca. 140 °C erhitzen, die Kartoffelstifte ins heiße Fett geben und darin gar frittieren. Wenn die Pommes gar sind, diese aus dem heißen Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl auf ca. 180 °C erhitzen und die Pommes darin dann goldbraun und knusprig frittieren

04.

Wenn die Pommes goldbraun und knusprig sind, diese aus dem Fett nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben, mit Pommes Salz würzen, durchschwenken und die Pommes in zwei Schüsseln anrichten

Guten Appetit!

Zutaten:

2 Stück(e) große mehligkochende Kartoffeln
1 Prise, Msp. Salz
1 Schuss, Spur Branntweinessig
1 Prise, Msp. HENSSLERS Pommes Salz
1,5 Liter Rapsöl zum Frittieren

Nährwerte Pommes frites
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

780kcal

Energie

38g

Fett

102g

Kohlenhydrate

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Pommes frites
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 780kcal
Fett: 38g
Kohlenhydrate: 102g
Eiweiss: 9g
Ballaststoffe: 9g

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