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06:13 Min | Rezept vom 20.07.2023 | Druckansicht

Knuspriges Schnitzel „Caprese Style“

Name: Knuspriges Schnitzel „Caprese Style“
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Yield: 2
Cuisine: Alle
Ingredients: 1 Stück(e) Tomate; 1 Prise, Msp. Salz; 1 Stück(e) Mozzarellakugel; 2 Stück(e) Schweineschnitzel aus der Oberschale; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz; 8 Stück(e) Basilikumblätter; 1 Prise, Msp. HENSSLERS Italian Gewürz; 100 Gramm Mehl; 2 Stück(e) Eier; 200 Gramm Panko; 6 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl; 2 Esslöffel Butter

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Das leckere Knuspriges Schnitzel „Caprese Style“ Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!

01.

Den Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate auf der gegenüberliegenden Seite kreuzweise einschneiden. Die Tomate 10 Sekunden in kochendes Salzwasser geben und anschließend in kaltem Wasser abschrecken. Dann die Haut mit einem kleinen Messer von der Tomate abziehen. Tomate vierteln und entkernen. Mozzarella in Scheiben schneiden

02.

Die Schnitzel mit einem Fleischhammer beidseitig plattieren und mit Gewürzsalz würzen. Mozzarella und Tomatenviertel mittig im Wechsel auf ein Schnitzel legen, drumherum Platz lassen. Caprese mit Basilikumblättern und Italian Gewürz bestreuen. Das belegte Schnitzel mit dem unbelegten verschließen und den Rand rundherum vorsichtig mit dem Fleischhammer festklopfen

03.

Das verschlossene Schnitzel beidseitig erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Panko wenden. Das panierte Schnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten in Olivenöl knusprig braten. Butter zum Schnitzel in die Pfanne geben und ca. 1 Minute weiterbraten. Dabei das Schnitzel in der Pfanne immer wieder mit der zerlassenen Butter beträufeln und zwischendurch wenden

04.

Das Schnitzel auf einem Küchentuch abtropfen lassen und dann servieren

Guten Appetit!

Zutaten:

1 Stück(e) Tomate
1 Prise, Msp. Salz
1 Stück(e) Mozzarellakugel
2 Stück(e) Schweineschnitzel aus der Oberschale
1 Prise, Msp. HENSSLERS Gewürzsalz
8 Stück(e) Basilikumblätter
1 Prise, Msp. HENSSLERS Italian Gewürz
100 Gramm Mehl
2 Stück(e) Eier
200 Gramm Panko
6 Esslöffel HENSSLERS Olivenöl
2 Esslöffel Butter

Nährwerte Knuspriges Schnitzel „Caprese Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1030kcal

Energie

75g

Fett

23g

Kohlenhydrate

65g

Eiweiss

Ballaststoffe

Nährwerte Knuspriges Schnitzel „Caprese Style“
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie: 1030kcal
Fett: 75g
Kohlenhydrate: 23g
Eiweiss: 65g
Ballaststoffe: 3g

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